Porzeczkowa konfitura z imbirem

sałatka jarzynowa, konfitura, mięso

Znów witam Was w mojej kuchni. Tym razem po raz pierwszy w historii tego bloga chcę się z Wami podzielić przepisem na domowe przetwory. Jeśli macie dostęp do czerwonej porzeczki i chcielibyście zrobić trochę mniej typową konfiturę, która sprawdzi się super zarówno do deserów jak i do pieczonych mięs to warto skorzystać z tego przepisu. Choć zwiększyłam ilość żelfixów z jednego do dwóch w stosunku do pierwotnego przepisu to konfitura wyszła dość lejąca i przypomina formą bardziej sos niż typowy dżem ale i tak jest bardzo smaczna. Jednak jeśli chcecie uzyskać coś o typowej konsystencji dżemu dodajecie jeszcze jeden dodatkowy żelfix. Na pewno warto stopniować sobie ilość chili, którą dodajemy do dżemu. Ja dodałam ostatnio 0,5 łyżeczki i następnym razem na pewno pojawi się go więcej.

A więc przedstawiam Wam: 

Porzeczkową konfiturę z imbirem


Składniki:

2 kg czerwonej porzeczki 
Sok z jednej pomarańczy
Skórka z 2 cytryn
Sok z 1/2 cytryny
1 kg cukru
2-3 żelfixy
1/2-1 łyżeczki chili 
spory kawałek startego świeżego imbiru (u mnie było to 2-3 łyżki)

Przygotowanie:

Jest niesamowicie proste a najbardziej czasochłonną czynnością jest na pewno obieranie porzeczki. 

Porzeczkę szypułkujemy i wrzucamy do garnka. Wszystkie składniki poza cukrem dodajemy do owoców i zagotowujemy całość. Do gotującej się masy owocowej dodajemy cukier i gotujemy całość jeszcze 1-2 min. Gotową konfiturę przelewamy do wcześniej wyparzonych słoiczków i gotowe!

Dajcie znać czy lubicie takie domowe przetwory i czy podoba się Wam mój przepis. 

 

Wakacyjna lista planów

Wakacyjne plany

Wiem, że u wielu z was wakacje już w pełni a ja zajmuję się jeszcze uczelnianymi sprawami. Kończę pisać magisterkę, załatwiałam też formalności na uczelni. Z tych powodów również ta moja lista planów na ten wakacyjny okres powstała trochę później. 

W tym roku nie planuję wakacyjnych wyjazdów ponieważ chcę się skupić na szukaniu pracy i dopełnieniu wszystkich formalności związanych z zakończeniem studiów. Na podróże przyjdzie czas później. Nie cierpię z tego powodu jakoś szczególnie bo w tym roku byłam już przecież w Kopenhadze - w maju na blogu mogliście zobaczyć zarówno mój subiektywny przewodnik po Kopenhadze jak i obszerną fotorelację, które ostatnio trochę uaktualniłam więc zachęcam do zajrzenia ponownie do tych tekstów. 

22 piękne cytaty o podróżach

Podróże, cytaty

Już w zeszłym roku na moim blogu pojawił się wpis w którym znajdziecie 18 motywujących cytatów związanych z podróżami. Sama bardzo chętnie wracam do tego tekstu bo zawarte w nim cytaty są dla mnie sporą dawką motywacji. Pomyślałam więc, że kolejna porcja motywacji będzie dobrym pomysłem by i was zainspirować do kolejnych podróżniczych planów. Jeśli więc potrzebujecie dawki motywacji i inspiracji do podróży to na pewno pomogą Wam wszystkie poniższe cytaty.